Blattertorte

Name: Blattertorte
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 chávena de açúcar; 1 chávena de amêndoas ligeiramente tostadas; 3 chávenas de farinha; 225 g de manteiga; Raspa de 1 limão; Raspa de 1 laranja; 4 gemas; 700 g de frutos silvestres; 250 g de açúcar amarelo; casca de 1 limão

Sobremesa

Muito Fácil

1 hora

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Preparação

Preparação45 min

Cozedura15 min

Triturar finamente as amêndoas com 2 colheres de sopa da farinha. Bater a manteiga, o açúcar e as raspas até ficar com uma textura cremosa e fofa (5 minutos).
Triturar finamente as amêndoas com 2 colheres de sopa da farinha. Bater a manteiga, o açúcar e as raspas até ficar com uma textura cremosa e fofa (5 minutos).
Adicionar as amêndoas trituras e bater. Juntar as gemas, uma-a-uma, e bater. Por fim, adicionar a farinha. Dividir as bolas em 6 partes iguais. Colocar uma folha de película anti-aderente, a bola de massa, e cobrir com outra folha de película. Esticar com o rolo de massa até ficar com o diâmetro de 20 cm . Colocar as 6 "folhas" de massa, envolvidas pelas respectivas películas sobre uma superfície direita, no frigorífico durante 2 horas ou no congelador por 1/2 hora.
Adicionar as amêndoas trituras e bater. Juntar as gemas, uma-a-uma, e bater. Por fim, adicionar a farinha. Dividir as bolas em 6 partes iguais. Colocar uma folha de película anti-aderente, a bola de massa, e cobrir com outra folha de película. Esticar com o rolo de massa até ficar com o diâmetro de 20 cm . Colocar as 6 "folhas" de massa, envolvidas pelas respectivas películas sobre uma superfície direita, no frigorífico durante 2 horas ou no congelador por 1/2 hora.
Aquecer o forno a 180 ºC. Retirar cuidadosamente a "folha de massa" de cada película, e colocar uma a uma sobre um tapete de silicone e levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos. Deve estar dourada, mas não queimada. Atenção que enquanto arrefece endurece mais um pouco.
Aquecer o forno a 180 ºC. Retirar cuidadosamente a "folha de massa" de cada película, e colocar uma a uma sobre um tapete de silicone e levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos. Deve estar dourada, mas não queimada. Atenção que enquanto arrefece endurece mais um pouco.
Arrefecer sobre uma superfície arejada. E proceder de igual modo para as restantes. Montar o bolo colocando entre cada "bolacha", doce de frutos silvestres. No momento de servir cobrir com açúcar em pó.
Arrefecer sobre uma superfície arejada. E proceder de igual modo para as restantes. Montar o bolo colocando entre cada "bolacha", doce de frutos silvestres. No momento de servir cobrir com açúcar em pó.

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4.5/5, 6 votos 1 comentário

anonymous

08/12/2012

Divinal

comentário abusivo

Blattertorte

Ingredientes

Doce de frutos silvestres: