Bavaroise de frutos silvestres

Name: Bavaroise de frutos silvestres
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de frutos silvestres; 4 folhas de gelatina vermelha; 300 g de açúcar; 3 folhas de gelatina; 400 ml de natas

Sobremesa

6 porções

20 min

5 min

Muito Fácil

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Ingredientes

400 g de frutos silvestres
4 folhas de gelatina vermelha
300 g de açúcar
3 folhas de gelatina
400 ml de natas

Custo estimado: 5.92€ (0.99€/porção)

Preparação

Leve o açúcar a ferva numa panela com 200 ml de água.
Triture os frutos silvestres já bem lavados para obter um puré, reservando alguns inteiros para decorar.
Quando a calda começar a ficar no ponto, junte a gelatina, previamente demolhada em água fria e escorrida.
Assim que a gelatina estiver bem dissolvida, acrescente o puré e retire do fogo.
Deixe arrefecer e junte as natas batidas, envolvendo-as e não batendo, para incorporar.
Deite a mistura numa forma de pudim passada por água fria e leve a geladeira.
Passadas umas horas, desenforme e enfeite com chantilly e frutos silvestres.

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