Pannacotta de coco com frutos silvestres

Ingredientes

• 400 ml leite de coco light
• 400 ml de natas frescas
• 3/4 cháv. de açúcar amarelo
• 5 folhas de gelatina
• Água quente
• Doce de frutos silvestres q.b.

Preparação

• Colocar o leite de coco, as natas e o açúcar numa panela e cozinhar, mexendo, sem deixar ferver. Retirar do lume.
• Pôr a água quente numa tigela, colocar as folhar de gelatina e deixar repousar até ficarem moles.
• Retirar e juntar ao leite de coco e natas, mexendo bem até se dissolverem.
• Despejar para copos ou taças colocando um objecto de l a tocar nos copos ou taças, para não estalarem.
• Deixar arrefecer um pouco e colocar no frigorífico, tapadas com película aderente.
• Na altura de servir, colocar cerca de 1 colher sopa do doce de frutos silvestres.

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