Petitchef

Panna cotta de coco com compota de morango e ruibarbo

Sobremesa
4 porções
20 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 pacote de natas

300ml de leite de coco

5 folhas de gelatina

3 colheres de sopa de açúcar

100g de morangos

50 g de ruibarbo

3 colheres de sopa de açucar amarelo

2 colheres de sopa de sumo de laranja

Preparação

  • Cortar o ruibarbo em pedaços com cerca de 1,5cm e levar ao lume com o sumo de laranja, sem ferver, durante 4 minutos. Adicionar os morangos cortados em pedaços e o açúcar. Deixar ferver até os morangos ficarem bem cozidos, mexendo com frequência.
  • Esmagar com um esmagador de batata ou passar no passe-vite, distribuir pelo fundo das taças e reservar no frio.Colocar as olhas de gelatina de molho em água fria.Levar as natas ao lume com o açúcar e deixar cozinhar durante 5 minutos
  • Retirar do lume e juntar o leite de coco.Espremer as folhas de gelatina e juntá-las às natas com leite de coco e msiturar bem. Distribuir pelas taças e refrigerar até solidificar.
  • Se quiserem desenformar a panna cotta, podem ou juntar um pouco de pectina ou gelatina à compota ou então juntá a compota só à sobremesa já desenformada em vez de a colocar no fundo da taça.

Perguntas:






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