Biscoitos com compota

Name: Biscoitos com compota
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 ovo; -100 g de açúcar; 250 g de farinha; 125 g de manteiga; Raspa de 1 limão; Açúcar em pó q.b.; Compota de morango q.b.; Marmelada q.b.

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Aperitivo

Muito Fácil

45 min

Ingredientes

1 ovo
100 g de açúcar
250 g de farinha
125 g de manteiga
Raspa de 1 limão
Açúcar em pó q.b.
Compota de morango q.b.
Marmelada q.b.

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura15 min

Amoleça a manteiga sem a derreter e junte o açúcar, amasse e acrescente a raspa do limão, o ovo e a farinha, continuando sempre a amassar até obter uma massa moldável.
Leve a massa ao frigorífico cerca de vinte minutos. Passado esse tempo retire do frigorífico e estenda a massa numa superfície enfarinhada até obter a espessura de 1/2 cm, corte os biscoitos com um corta massas de 6 cm de diâmetro, coloque de dos biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Aos restantes biscoitos retire-lhe o centro com um corta massas mais pequeno e sobreponha os aros em cima dos biscoitos que já estão no tabuleiro pressionando ligeiramente. Preencha o interior com a compota de morango e com a marmelada.
Volte a juntar a massa que restou, estenda-a e com um corta massas corte biscoitos com formato a seu gosto, coloque-os no tabuleiro, juntamente com os da compota e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Quando retirar o tabuleiro do forno e os biscoitos ainda estiverem quentes coloque açúcar em pó num passador e polvilhe generosamente os biscoitos que não têm compota.

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XXinda

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