Petitchef

Biscoitos com compota

Aperitivo
6 porções
30 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 ovo

-100 g de açúcar

250 g de farinha

125 g de manteiga

Raspa de 1 limão

Açúcar em pó q.b.

Compota de morango q.b.

Marmelada q.b.

Preparação

  • Amoleça a manteiga sem a derreter e junte o açúcar, amasse e acrescente a raspa do limão, o ovo e a farinha, continuando sempre a amassar até obter uma massa moldável.
  • Leve a massa ao frigorífico cerca de vinte minutos. Passado esse tempo retire do frigorífico e estenda a massa numa superfície enfarinhada até obter a espessura de 1/2 cm, corte os biscoitos com um corta massas de 6 cm de diâmetro, coloque de dos biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Aos restantes biscoitos retire-lhe o centro com um corta massas mais pequeno e sobreponha os aros em cima dos biscoitos que já estão no tabuleiro pressionando ligeiramente. Preencha o interior com a compota de morango e com a marmelada.
  • Volte a juntar a massa que restou, estenda-a e com um corta massas corte biscoitos com formato a seu gosto, coloque-os no tabuleiro, juntamente com os da compota e leve ao forno cerca de 15 minutos.
  • Quando retirar o tabuleiro do forno e os biscoitos ainda estiverem quentes coloque açúcar em pó num passador e polvilhe generosamente os biscoitos que não têm compota.

Fotos

Biscoitos com compota, foto 1Biscoitos com compota, foto 2




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