Bolachas de natal

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 gema de ovo
• 1 chávena de chá de açúcar
• 180 g de manteiga à temperatura ambiente
• 4 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de sopa de farinha custard (custard powder)

Preparação

• Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar e a baunilha. Adicione o ovo, a gema, a água, a farinha e o custard em pó.
• Com as mãos, envolva todos os ingredientes.
  Transfira o preparado para uma superfície polvilhada de farinha e amasse durante mais ou menos dois minutos.
• Se for necessário junte um pouco de farinha. Embrulhe a massa em película aderente / plástico filme e guarde no frigorífico/geladeira durante 2 a 3 horas.
• Retire do frio e com a ajuda do rolo da massa, estenda-a em cima de uma folha de papel vegetal / manteiga.
• Corte no formato que desejar e coloque as bolachas em tabuleiros forrados de papel vegetal / manteiga e leve a cozer em forno moderado durante 10 a 15 minutos ou até começarem a ficar douradas.
• Deixe arrefecer. Barre as bolachas com doce ou geleia à sua escolha e una-as.

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