Bolachas croncantes com pedaços de chocolate

Ingredientes

• 225 g de manteiga sem sal
• 1 chávena de açúcar 1 chávena de açúcar amarelo
• 2 ovos grandes
• 1, 1/2 chávena de farinha de trigo com fermento
• 1, 1/2 chávena de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio3 gotas de essência de baunilha
• 200 g de chocolate preto em barra ou pepitas de chocolate
• chávena de 250 ml

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 190ºC. Se usar chocolate em barra corte-o com uma faca em pequenos pedacinhos e reserve.
• Forre os tabuleiro de ir ao forno que possuir com papel vegetal, ligeiramente untado com manteiga. Num recipiente grande coloque a manteiga com ambos os tipos de açúcar e bata com uma batedeira até obter uma espécie de creme.
• Em seguida junte os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição. Junte as farinhas, o sal, o bicarbonato, o fermento, a baunilha e o chocolate, mexendo devagar até incorporar.
• Em seguida, encha uma colher de chá/sobremesa com massa, depois coloque-a na mão, faça uma bolinha e espalme e assim sucessivamente até acabar a massa.
• Deve, ainda, deixar bastante espaço entre os pedaços de massa pois estas bolachas irão crescer imenso.
• Leve ao forno e coza na prateleira do meio, até ficarem douradas, mas ainda moles, elas endurecem enquanto arrefecem.
• Assim que estiverem bem douradas retire-as imediatamente do forno e deixe-as arrefecer um pouco no tabuleiro para que endureçam. Após isto elas desgrudarão facilmente do papel vegetal e deve pô-las a secar sobre uma rede ou grade. No fim de arrefecerem guarde-as em caixas hermeticamente fechadas.

Perguntas

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