Suspiros de chocolate da meira

Ingredientes

• 8 claras
• 1 copo de açúcar (250 g)
• 1 colher de chá de baunilha
• 3 colheres de sopa de cacau amargo peneirado
• meio copo de pepitas de chocolate para culinária

Preparação

• Aquecer o forno a 125 graus. Alinhar dois tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal.
• Bater as claras em castelo ,quando estiverem em espuma começar a adicionar o açúcar , uma colher de cada vez até as claras ficarem firmes e brilhantes , adicionar o cacau e a baunilha ,bater até estar tudo envolvido .
• Misturar as pepitas de chocolate sem bater , só até estarem envolvidas nas claras .
• Com um saco pasteleiro deitar montinhos de suspiro no tabuleiro. já forrado com papel vegetal ou então usar forminhas de papel frisado. Deixar os suspiros no fogão a repousar cerca de 1/2 hora e só depois retirar.

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