Suspiros de chocolate da meira

Preparação

• Aquecer o forno a 125 graus. Alinhar dois tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal.
• Bater as claras em castelo ,quando estiverem em espuma começar a adicionar o açúcar , uma colher de cada vez até as claras ficarem firmes e brilhantes , adicionar o cacau e a baunilha ,bater até estar tudo envolvido .
• Misturar as pepitas de chocolate sem bater , só até estarem envolvidas nas claras .
• Com um saco pasteleiro deitar montinhos de suspiro no tabuleiro. já forrado com papel vegetal ou então usar forminhas de papel frisado. Deixar os suspiros no fogão a repousar cerca de 1/2 hora e só depois retirar.