Coloque as rodelas de massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno até alourarem.
Misture, numa caçarola pequena, as gemas com o açúcar, a baunilha e a farinha. Junte o leite, misture bem e leve ao lume, sem par a r de mexer, até o creme espessar um pouco.
Disponha nos pratos em camadas alternadas as rodelas de massa folhada e um pouco do creme f rio. Decore com hortelã fresca e um pouco de cacau e sirva.
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