As melhores bolachas com pepitas de chocolate de sempre (da joana)

Ingredientes

• 240g de manteiga com sal;
• 110g de açúcar branco;
• 165g de açúcar amarelo;
• Dois ovos;
• Duas colheres de chá de essência de baunilha;
• 350g de farinha de trigo;
• Meia colher de chá de sal fino;
• Uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
• Uma colher e meia de chá de fermento;
• 380g de pepitas de chocolate negro (ou chocolate negro partido em pedaços pequenos)

Preparação

• Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso;
  Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais dois minutos;
  Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem;
  Juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas;
• Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal (a Joana fez com as mãos, mas eu usei uma colher de gelado);
  Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 14 minutos;
• Retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer durante dois minutos;
  Retirar as bolachas ainda sobre o papel vegetal e transferir para uma superfície fria;
  Deixar arrefecer pelo menos durante três minutos.
• Bom apetite!

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