Petitchef

Tarte sol de baunilha e chocolate

Sobremesa
8 porções
40 min
25 min
Médio
403 Kcal
Leva esse nome porque simplesmente a tarte/torta tem o formato do sol. Esse é o resultado quando temos uma massa folhada, cortamos em algumas partes e torcemos cada uma delas. A vantagem desse doce é sua praticidade na hora de dividir entre amigos e familiares. Não precisa nem mesmo de prato. Use um guardanapo e delicie com essa receita. Vamos aos passos!!!

Ingredientes

Número de doses: 8

Creme pasteleiro baunilha :

250 ml leite

2 gemas

1 fava de baunilha

60 gr de açúcar

30 gr de maizena

2 massa folhada (massas folhadas)

75 gr de pepitas de chocolate (gotas de chocolate)

1 gema

Preparação

  • Passo 1 - Tarte Sol de baunilha e chocolate
    Creme pasteleiro:
    Ferva o leite com as sementes da baunilha (abra a fava da baunilha e recupere as sementes). Numa tigela bata as gemas com o açúcar até clarear. Junte a maizena e misture novamente.
  • Passo 2 - Tarte Sol de baunilha e chocolate
    Assim que leite ferver, tire-o do fogo e despeje aos poucos a mistura anterior, sempre mexendo. Coloque agora essa nova mistura dentro da panela/tacho.
  • Passo 3 - Tarte Sol de baunilha e chocolate
    Deixe engrossar a fogo médio, misturando constantemente. Tire então do fogo, despeje/verta numa tigela e cubra este creme com filme plástico (o plástico deverá ter contato com o creme, isso evita a formação de uma fina camada seca). Deixe esfriar.
  • Passo 4 - Tarte Sol de baunilha e chocolate
    Abra uma massa folhada e passe todo o creme pasteleiro (deixe uniforme). Jogue por cima as pepitas de chocolate. Cubra agora com a segunda massa folhada.
  • Passo 5 - Tarte Sol de baunilha e chocolate
    Coloque um copo no centro da massa. Corte a tarte/torta em 16 partes iguais a partir do copo (veja foto)
  • Passo 6 - Tarte Sol de baunilha e chocolate
    Torça cada corte do "raio". Obs: para cada pedaço, torça o mesmo número de vezes, para um resultado uniforme (aqui nós torcemos 3 vezes).(veja foto)
  • Passo 7 - Tarte Sol de baunilha e chocolate
    Pincele com a gema. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.
  • Passo 8 - Tarte Sol de baunilha e chocolate
    Sua tarte está pronta para degustação.

Video

YouTube

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (110g)
Calorias: 403Kcal
  • Glícidos: 41.5g
  • Gord total: 23.4g
  • Gord.sat.: 14.7g
  • Proteínas: 5.7g
  • Fibras: 1.6g
  • Açúcar: 15.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
VegetarianoVegetariano

Fotos

Tarte Sol de baunilha e chocolate, foto 1
Tarte Sol de baunilha e chocolate, foto 2
Tarte Sol de baunilha e chocolate, foto 3
Tarte Sol de baunilha e chocolate, foto 4

Perguntas:

Muito original! gostei imenso.. vou fazer..

Resposta:

Que bom que gostou. Se der, mande foto através do site (no campo comentários) ou redes sociais @petitchefpt. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

ivan_martins_o2014
ivan_martins_o2014, 05/09/2019

Estou me tornando repetitivo EXCELENTE

Resposta Petitchef:

E nós adoramos sempre sua visita. Um grande abraço.

Chef-Ederson, 31/01/2018

Muito bom

Resposta Petitchef:

Obrigado Chef :D


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