Tarte de chocolate merengada

De Luna21Luna21
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É uma tarte realmente deliciosa! Base de bolacha, pudim de chocolate e merengue. O que há para não gostar!

Ingredientes

Base:
- 225 g de bolacha Maria
- 55 g de manteiga

Recheio:
- 3 gemas
- 4 colheres de sopa de açucar em pó
- 4 colheres de sopa de farinha maizena
- 600 ml de leite
- 100 g de chocolate derretido

Merengue:
- 2 claras
- 100 g de açucar em pó
- 1/4 de colher de café de essência de baunilha

Preparação

Passo 1

Para a base:
Picar as bolachas na picadora até ficarem em pó, incorporar a manteiga derretida de modo a obter uma massa e forrar uma tarteira de 23 cm de diâmetro, pressionando bem com os dedos. Levar ao frigorifico.

Passo 2

Para o recheio:
Colocar numa taça as gemas, a farinha maizena e o açúcar. Bater bem e incorporar o leite aos poucos. Levar a lume brando, mexendo sempre, até espessar. Retirar do lume e incorporar o chocolate derretido. Colocar sobre a base.

Passo 3

Para o meregue:
Bater as claras em castelo firme. Incorporar 2 colheres de sopa do açucar em pó, bater bem e juntar o restante açucar e a essência de baunilha.

Passo 4

Espalhar o merengue sobre a tarte, de modo a que fique com uma forma irregular e levar ao forno pré-aquecido a 160º durante 30 minutos, até que o merengue esteja dourado.






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