Name: Bolachas de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 180 gr de chocolate preto culinária; 65 gr de manteiga; 190 gr de farinha sem fermento; 5 gr de fermento em pó; 5 gr de sal fino; 3 ovos; 150 gr de açúcar; Essência de baunilha q.b.; 130 gr de miolo de nozes; 125 gr de açúcar em pó

Preparação

Colocar o chocolate e a manteiga em banho-maria. Mexer com uma espátula até ficar derretido. Retirar do lume para arrefecer um pouco.
Numa bacia juntar os ovos e o açúcar com uma batedeira durante cerca de 2 minutos até amassa ficar esbranquiçada. Adicionar o chocolate derretido com a manteiga, a essência de baunilha e mexer.

Juntar a farinha com o fermento, previamente peneirada, e o sal e envolver. Colocar as nozes picadas grosseiramente e mexer de novo. Cobrir amassa obtida e colocar no frigorífico durante pelo menos 4 horas.
Aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar o açúcar em pó numa tigela. Fazer bolinhas de mais ou menos 3 cm de diâmetro com a massa e passa-las pelo açúcar em pó.

Colocar no tabuleiro e pressionar um pouco com a mão. Levar ao forno quente durante 10 a 15 minutos aproximadamente. Retirar e deixar arrefecer.
Bom apetite!
Informação: Tenho neste momento um passatempo de Natal a decorrer no meu blog (http://receitasdapiteca.blogspot.pt), se houver alguém interessado em participar pode fazê-lo até dia 15 de Dezembro.