Petitchef

Pavê noite feliz

Sobremesa
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

PAVÊ NOITE FELIZ:

1 pacote de biscoitos tipo Maisena


Creme de Nozes:

3 gemas de ovos grandes peneiradas

90 g de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher (chá) de essência de baunilha

150 g de manteiga sem sal em temperatura - ambiente

1 lata de doce de leite bem firme

100 g de creme de leite UHT ou de lata

1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado

1 colher (sopa) de rum escuro

1 colher (chá) de essência de nozes de boa qualidade

150 g de nozes moídas


Recheio:

200 g de chantilly batido e estabilizado

75 g de chocolate meio-amargo ralado no ralo grosso

Preparação

  • Utilizando a tigela pequena da batedeira, faça uma gemada com as gemas, o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Junte a manteiga macia e bata bem.
    Em seguida agregue o doce de leite e o creme de leite, aos poucos e continue batendo até obter um creme liso e brilhante. Junte o cacau, os aromas e bata rapidamente. Por último acrescente as nozes e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Empregue na montagem do pavê.
  • Utilizando uma fôrma própria para bolo inglês forrada com papel alumínio, inicie a montagem do pavê com uma porção do creme de nozes, biscoitos Maisena, chantilly batido e chocolate ralado, repetindo as camadas até terminar todos os ingredientes. Deixe gelar por algumas horas ou até o dia seguinte. No dia seguinte desenforme sobre um prato de serviço, regue com o molho de chocolate e decore a gosto. Sirva bem gelado.

Fotos

PAVÊ NOITE FELIZ, foto 1PAVÊ NOITE FELIZ, foto 2PAVÊ NOITE FELIZ, foto 3

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