Pavê noite feliz

Ingredientes

PAVÊ NOITE FELIZ:

• 1 pacote de biscoitos tipo Maisena

Creme de Nozes:

• 3 gemas de ovos grandes peneiradas
• 90 g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura - ambiente
• 1 lata de doce de leite bem firme
• 100 g de creme de leite UHT ou de lata
• 1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado
• 1 colher (sopa) de rum escuro
• 1 colher (chá) de essência de nozes de boa qualidade
• 150 g de nozes moídas

Recheio:

• 200 g de chantilly batido e estabilizado
• 75 g de chocolate meio-amargo ralado no ralo grosso