Mississippi mud pie / tarte de chocolate e nozes "pecan"!

Ingredientes

para a base da tarte:

• 140 g bolachas digestivas ou Maria
• 85 g nozes pecan finamente picadas
• 1 colher sopa açúcar amarelo
• 1/2 colher chá canela em pó
• 85 g manteiga derretida

recheio:

• 225 g manteiga + extra para untar a forma
• 175 g chocolate para culinária
• 125ml xarope dourado
• 4 ovos batidos
• 90 g nozes pecan finamente picadas

Preparação

• Aquecer o forno a 180 graus. Untar ligeiramente, uma forma para tarte com fundo amovível.
• Para preparar a base, picar as bolachas com as nozes, o açúcar e a canela, até obter uma mistura areada. Adicionar a manteiga derretida e misturar bem.
• Espalhar a mistura pela forma untada e pressionar bem na base e lados até, mais ou menos, 4 cm de altura. Tapar a forma forrada com a mistura de bolacha e reservar no frigorífico.
• Num tacho em lume brando, colocar a manteiga, o chocolate partido em bocadinhos e o xarope dourado e mexer sempre até que todos os ingredientes estejam derretidos e bem misturados.
• Retirar do lume, deixar arrefecer e, depois de frio, adicionar os ovos e as nozes pecan, misturando tudo muito bem.
• Rechear a forma previamente preparada com esta mistura e levar ao forno pré aquecido, cerca de 30 minutos ou até que o centro esteja firme mas mole.
• Arrefecer sobre uma grelha e servir fria ou à temperatura ambiente.

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