Tarte de Chocolate e Morangos

Preparação

• Pode fazer esta tarte de véspera para que ela tenha tempo de refrescar bem.
  
  Comecemos por preparar a base da tarte. Triture as bolachas na picadora e transfira depois para uma tigela e junte a manteiga.
  
  Envolva bem e depois coloque a massa obtida numa forma de mola redonda; ajuste a massa com as mãos por forma a preencher bem toda a forma.
• Para o recheio há que demolhar as folhas de gelatina em água fria. Partir o chocolate em pedacinhos e levá-lo a derreter em banho maria juntamente com a manteiga. Quando pronto, retirar o creme do lume e juntar-lhe as gemas, mexendo muito bem. Ainda quente, junte-lhe as folhas de gelatina escorridas e envolva até estas se dissolverem.
• Bater as claras em castelo, juntar o açúcar e bater um pouco mais. Envolver as claras cuidadosamente na mistura do chocolate e verter na forma por cima do preparado de bolacha. Levar ao frigorífico para solidificar um pouco.
• Quando sólida, retire a tarte do frio. Humedeça um pano em água quente e passe-o em redor da forma. Desenforme a tarte para um prato e reserve-a.
• Lave os morangos, retire-lhes o pé e utilize-os na decoração.
• Polvilhe a tarte com açúcar em pó e sirva-a bem fresquinha.