Petitchef

Bolachas de amendoim

Aperitivo
15 porções
20 min
8 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
260 g de pasta de amendoim

112 g de manteiga amolecida

180 g de açúcar mascavado claro


300 g de farinha trigo

. 5 g de fermento

. 5 g de essência de baunilha

. 250 g de geleia de marmelo

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 190ºC. Forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
  • Bater a manteiga, manteiga de amendoim e o açúcar. Juntar os ovos, um a um, até que estejam perfeitamente incorporados.
  • Adicionar a baunilha e por fim, a farinha peneirada com o fermento misturando até que esteja uma massa homogenea.
  • Fazer bolas de massa, fazendo pressão com o dedo polegar no centro de cada uma.
  • Levar ao forno durante uns 8 minutos. Deixar que as bolachas esfriarem em cima de uma grade.
  • Encher o centro de cada bolacha com geleia usando uma colher ou um saco de confeitar.





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