Bolachas de Amendoim

Name: Bolachas de amendoim
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 260 g de pasta de amendoim; 112 g de manteiga amolecida; 180 g de açúcar mascavado claro; 2 ovos; 300 g de farinha trigo; . 5 g de fermento; . 5 g de essência de baunilha; . 250 g de geleia de marmelo

Aperitivo

15 porções

20 min

8 min

Muito Fácil

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Ingredientes

260 g de pasta de amendoim
112 g de manteiga amolecida
180 g de açúcar mascavado claro
2 ovos
300 g de farinha trigo
. 5 g de fermento
. 5 g de essência de baunilha
. 250 g de geleia de marmelo

Custo estimado: 4.52€ (0.3€/porção)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 190ºC. Forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Bater a manteiga, manteiga de amendoim e o açúcar. Juntar os ovos, um a um, até que estejam perfeitamente incorporados.
Adicionar a baunilha e por fim, a farinha peneirada com o fermento misturando até que esteja uma massa homogenea.
Fazer bolas de massa, fazendo pressão com o dedo polegar no centro de cada uma.
Levar ao forno durante uns 8 minutos. Deixar que as bolachas esfriarem em cima de uma grade.
Encher o centro de cada bolacha com geleia usando uma colher ou um saco de confeitar.

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