Name: Bolachas de manteiga de amendoim
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 195 gr de farinha; 1/2 colher chá bicarbonato de sódio; Uma pitada de sal; 113 gr de manteiga (à temperatura ambiente); 100 gr de açúcar; 105 gr de açúcar amarelo; 1 ovo grande; 1/4 colher chá essência baunilha; 170 gr de manteiga de amendoim (comprei a minha no Lidl que é muito mais barata e muito boa)

Ingredientes

195 gr de farinha
1/2 colher chá bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal
113 gr de manteiga (à temperatura ambiente)
100 gr de açúcar
105 gr de açúcar amarelo
1 ovo grande
1/4 colher chá essência baunilha
170 gr de manteiga de amendoim (comprei a minha no Lidl que é muito mais barata e muito boa)

Custo estimado: 3.16€ (0.21€/porção)

Preparação

Ligamos o forno a 180º para aquecer e preparamos os tabuleiros do forno com papel vegetal.
Começamos por colocar na cuba da batedeira a manteiga e os açúcares e misturamos até ficar cremosos. Adicionamos o ovo, a baunilha e a manteiga de amendoim e batemos até tudo estar incorporado e cremoso. Incorporamos a farinha e o bicarbonato de sódio e misturamos até tudo estar bem ligado.
Com uma colher de sopa tiramos massa e colocamos no tabuleiro. Eu arranjei uma colher de gelado pequena com mola o que torna tudo mais simples, é o instrumento ideal para fazer bolachas, pois faz todas do mesmo tamanho e cozem todas ao mesmo tempo.
Levamos ao forno a cozer durante 15-18 m ou até estarem douradas.
Deixamos arrefecer por completo antes de guardar num recipiente.