Petitchef

Bolachas de manteiga de amendoim

Outro
6 porções
15 min
9 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
180 g de farinha para bolos

120 g de cacau em pó sem açúcar

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

100 g de açúcar granulado

110 g de açúcar mascavo

65 g de manteiga de amendoim

135 g de manteiga sem sal, amolecida

1 colher chá de extracto de baunilha

2 ovos

90 g de açúcar glaseado

-195 g de manteiga de amendoim

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC/Gás 6. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o cacau e o bicarbonato.
  • Numa tigela grande bater o açúcar granulado, açúcar mascavo, manteiga e 65 g de manteiga de amendoim, até formar um creme. Adicione a baunilha e os ovos, bata muito bem. Adicionar a farinha e misturar bem. Reserve.
  • Prepare o recheio, misture o açúcar glaseado e 195 g de manteiga de amendoim. Bata bem com a batedeira.
  • Enrolar a massa em bolinhas cerca de 30 de 2,5 cm. Divida as bolinhas ao meio, coloque um pouco de recheio por cima e cubra com a outra parte da massa, fechar.
  • Coloque as bolinhas num tabuleiro de forno coberto com papel vegetal. Achate as bolinhas e polvilhe com um pouco de açúcar.
  • Asse a 180ºC/Gás 6 por 7-9 minutos. Deixe arrefecer durante 10 minutos.

Fotos

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