Bolachas de manteiga e brownie

Ingredientes

Massa de Manteiga:

• 100g de manteiga com sal;
• 45g de açucar em pó;
• 150g de farinha;

Massa Brownie:

• 75g de chocolate preto;
• 60ml óleo;
• 100g açucar amarelo;
• 1 ovo;
• 30g de farinha;
• 30g cacau em pó;
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação

• Massa de Manteiga: Bater a manteiga com o açucar, até formar uma pasta esbranquiçada. Acrescentar a farinha e bater.
  
  Retirar e amassar com as mãos numa tábua polvilhada com farinha, até formar uma bola. A massa está pronta a ser estendida com o rolo e recortada nos formatos pretendidos.
• Massa de Brownie: Bater o óleo, o açucar, baunilha e ovo no processador. Derreter o chocolate e misturar ao resto. Juntar a farinha e o cacau. Bater bem.
• As bolachas das fotos foram feitas em formas de bolo de 10 cm com fundo amovível, porque o objectivo era cada criança dar uma bolacha grande ao pai.
  
  Mas pode-se recortar normalmente as de manteiga e colocar por cima a massa de brownie que é suficientemente consistente.
• Pré-aquecer o forno a 180.º C.
  Forrar o fundo da forma com papel vegetal.
  
  Estender a massa de manteiga no fundo da forma, com uma altura de cerca de 1 cm. Colocar por cima a massa de brownie, ajustando-a à forma e alisando com a ajuda de uma espátula.
• Para fazer os desenhos e letras: estender a massa de manteiga, com um rolo da massa numa superfície anti-aderente, até ficar com uma altura de 1 cm.
  
  Com a ajuda de cortadores e/ou uma faca afiada, recortar fazer os formatos pretendidos. Colocar essas mini bolachas por cima da massa de brownie.
• Levar ao forno pré-aquecido, cerca de 15 minutos.
  BOM APETITE!!
  
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