Estas bolachas foram feitas com os miudos para o Dia do Pai. São bolachas grandes, com base em massa de manteiga e topo de brownie. Os enfeites (pés, corações, letras) são também em bolacha de manteiga. Dá para cerca de 10/15 bolachas de tamanho normal ou 3 bolachas de 10cm de diâmetro.
Massa de Manteiga: Bater a manteiga com o açucar, até formar uma pasta esbranquiçada. Acrescentar a farinha e bater.
Retirar e amassar com as mãos numa tábua polvilhada com farinha, até formar uma bola. A massa está pronta a ser estendida com o rolo e recortada nos formatos pretendidos.
Massa de Brownie: Bater o óleo, o açucar, baunilha e ovo no processador. Derreter o chocolate e misturar ao resto. Juntar a farinha e o cacau. Bater bem.
As bolachas das fotos foram feitas em formas de bolo de 10 cm com fundo amovível, porque o objectivo era cada criança dar uma bolacha grande ao pai.
Mas pode-se recortar normalmente as de manteiga e colocar por cima a massa de brownie que é suficientemente consistente.
Pré-aquecer o forno a 180.º C. Forrar o fundo da forma com papel vegetal.
Estender a massa de manteiga no fundo da forma, com uma altura de cerca de 1 cm. Colocar por cima a massa de brownie, ajustando-a à forma e alisando com a ajuda de uma espátula.
Para fazer os desenhos e letras: estender a massa de manteiga, com um rolo da massa numa superfície anti-aderente, até ficar com uma altura de 1 cm.
Com a ajuda de cortadores e/ou uma faca afiada, recortar fazer os formatos pretendidos. Colocar essas mini bolachas por cima da massa de brownie.
Levar ao forno pré-aquecido, cerca de 15 minutos. BOM APETITE!!
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Maravilhoso! Vou experimentar!