Brownies de chocolate com um toque de laranja

Ingredientes

• xícara medidora de 240ml
• ½ xícara de manteiga sem sal + um pouquinho extra para untar a forma
• 225 g de chocolate amargo, picadinho
• ¾ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher chá de baunilha
• 1 colher sopa de Cointreau
• raspas da casca de 2 laranjas
• 2 ovos
• ¼ xícara 22 g de cacau em pó sem açúcar
• ¼ xícara 35 g de farinha de trigo
• 1/8 colher chá de sal

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma quadrada de 20 cm e forre-a com papel alumínio, com uma sobra de aproximadamente 2,5 cm, formando alças. Unte o papel com manteiga, também.
• Derreta a manteiga e o chocolate numa tigela média, de vidro ou metal, em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Junte o açúcar mascavo e misture bem até dissolver.
• Retire do fogo e acrescente a baunilha e o Cointreau, seguidos das raspas de laranja. Adicione os ovos, um a um, e misture até incorporar completamente e a misture ficar brilhante e homogênea.
• Peneire juntos o cacau, a farinha e o sal, junte-os à massa e misture. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
• Asse por 40 minutos ou até que estufe e quase firme - não asse demais, para não ressecar. Deixe esfriar dentro da forma, sobre uma gradinha.
• Levante os brownies da forma, usando as alças de papel alumínio, e corte em quadradinhos. Retire o papel cuidadosamente.

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