Brownie de três chocolates

Preparação

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  Ligue o forno a 180ºC. Derreta a manteiga e o chocolate amargo (em pedaços) no microondas. Sempre coloco 30 segundos, mexo, mais 30, mexo e, se preciso, mais 20. É importante mexer bem após tirar do microondas.
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  Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha até formar um creme claro.
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  Acrescente o chocolate derretido com manteiga à mistura de ovos.
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  Peneire a farinha, o cacau e o sal e junte à massa, mexendo apenas até incorporar.
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  Por último, acrescente os chocolates branco e ao leite (ou meio-amargo, que foi o usado aqui).
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  Forre uma forma quadrada (usei 30 cm x 30 cm) ou retangular com papel manteiga (ou alumínio), passe manteiga no papel e coloque a mistura por cima.
  Deixe uma sobra de papel nas laterais, para facilitar na hora de tirar o brownie da forma.
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  Leve ao forno na grade de cima por cerca de 35 minutos. Se preciso, faça o teste do palito (deve sair ainda um pouco sujo).
  Se você for paciente, espere o brownie esfriar antes de cortá-lo. Se for feito eu, corte quente mesmo e se delicie.