Petitchef

Bolo de chocolate com recheio de manteiga de amendoim

Outro
8 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

bolo:

2 chávenas de farinha

2 e 1/2 chávenas de açúcar

3/4 chávena de cacau

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

3/4 chávena de óleo

1 chávena de iogurte grego

1 chávena de água

2 colheres (sopa) de vinagre

1 colher (chá) de extracto de baunilha



recheio e cobertura:

280 g de queijo creme

100 g de manteiga à temperatura ambiente

-3 chávenas de açúcar em pó

2/3 de chávena de manteiga de amendoim


cobertura de chocolate:

225 g de chocolate

3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim

2 colheres (sopa) de golden syrup

1/2 chávena de natas

Preparação

  • Para o bolo, pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare duas formas do mesmo tamanho untadas com manteiga e forradas no fundo com papel vegetal.
  • Junte os ingredientes secos numa tigela. Adicione o óleo e o iogurte e bata bem.
  • Gradualmente adicione os ovos, envolvendo um e depois o outro. Junte a água aos poucos.
  • Junte finalmente o vinagre e a baunilha. Leve a cozer, dividindo a massa pelas duas formas, por cerca de 35 minutos, confirmando sempre a cozedura com um palito que deve sair seco. Deixe arrefecer bem.
  • Entretanto prepare o recheio. Bata o queijo creme com a manteiga. Junte gradualmente o açúcar em pó e envolva bem. Por fim junte e misture bem a manteiga de amendoim. Leve ao frio a refrigerar.
  • Para a última cobertura de chocolate, leve ao lume em banho-maria o chocolate, o golden syrup e a manteiga de amendoim até derreter e formar uma pasta. Junte as natas, envolva bem e utilize ainda quente.
  • Monte então o bolo. Coloque a primeira camada de bolo, cubra com uma parte do creme de manteiga de amendoim.
  • Coloque a outra camada de bolo e cubra todo o bolo com o restante creme.
  • Leve a refrigerar.
  • Por cima coloque o chocolate, deixando-o escorrer em gotas largas para as laterais. Refrigere e sirva frio.

Fotos

Bolo de Chocolate com Recheio de Manteiga de Amendoim, foto 1Bolo de Chocolate com Recheio de Manteiga de Amendoim, foto 2Bolo de Chocolate com Recheio de Manteiga de Amendoim, foto 3





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