Petitchef

Bolo de chocolate com recheio de mousse de chocolate branco

Sobremesa
8 porções
20 min
50 min
Difícil
885 Kcal
Este bolo foi feito para uma colega de turma, para celebrar o seu aniversário, e ficou divinal.
A receita do bolo é a mesma do Bolo Brigadeiro, assim como a cobertura, já o recheio, optei por uma mousse de chocolate branco, a publicar em seguida.
Espero que gostem, pois foi feito com muito carinho e amizade.

Ingredientes

Número de doses: 8

Bolo:


2 chávenas de chá de açúcar

60 gr de chocolate em pó

1 chávena de água quente

1/2 chávena de óleo

2 1/2 chávenas de farinha com fermento (uso Branca de Neve)


Recheio:

100gr de chocolate branco

100ml de leite

4 folhas de gelatina

300 ml de natas para bater


Cobertura:

1 lata de leite condensado (397 gr)

125 gr de chocolate em pó

1 +1/2 medida de leite, (medida da lata de leite condensado)

2 colheres de sobremesa de manteiga

Preparação

  • Separam-se as gemas das claras, e batem-se as gemas com o açúcar, até que a massa fique clara. Entretanto dissolva o chocolate em pó na chávena de água quente e junte ao preparado anterior. Junte o óleo, a farinha e deixe bater mais um pouco.
    Por fim adicionam-se as claras batidas em castelo firme, envolvendo com uma espátula, sem bater.
    Leva-se ao forno a 180º C, em forma redonda sem buraco ( a minha de 24 cm ), untada com manteiga e polvilhada com farinha. Demora cerca de 50 minutos a cozer, mas depende dos fornos, verifique e use a técnica do palito para verificar.
  • Derreta o chocolate em banho-maria, demolhar a gelatina em água fria. Aquecer o leite uns minutos.
    Misturar o chocolate derretido, com o leite, e junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem, para dissolver a gelatina.
    Bata as natas até formar picos, e acrescente ao preparado de leite e chocolate, envolva bem.
  • Leva-se tacho em lume brando, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar,. Não desespere porque demora algum tempo. Deixe arrefecer um pouco até utilizar, o creme deve estar morno.
  • Depois do bolo frio, divida-o ao meio, ou como eu fiz em três partes, como a forma era de 24 cm o bolo ficou alto e deu para o fazer. Coloque um pouco de creme no meio e espalhe mas sem ir ás bordas, coloque a outra parte por cima, cubra com o recheio, e espalhe bem, em cima e de lado.
  • Decore a seu gosto.

Fotos

Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse de Chocolate Branco, foto 1Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse de Chocolate Branco, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 277g
Calorias: 885Kcal
  • Glícidos: 111.9g
  • Gord total: 42.5g
  • Gord.sat.: 19.9g
  • Proteínas: 12.4g
  • Fibras: 2.1g
  • Açúcar: 96.6g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 43

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (21):

25/01/2014

Muito gostoso parecer

17/06/2013

Uma delícia!

ana dinis, 02/05/2013

Uma delícia

13/04/2013

Achei excelente. Sou cozinheira e adoro tudo que vejo e esta receita deve ser uma delìcia.

25/03/2013

NOSSA DEVE SER DELICIOSO ESTE BOLO PRECISO FAZER PARA EXPERIMENTAR.

21/03/2013

Muito bom!

19/03/2013

Excelente!

18/03/2013

É uma delícia

18/03/2013

Gostoso de mais

16/03/2013

Muito saboroso


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