Petitchef

Bolo de chocolate com recheio de mousse de chocolate branco

Sobremesa
8 porções
20 min
50 min
Difícil
885 Kcal
Este bolo foi feito para uma colega de turma, para celebrar o seu aniversário, e ficou divinal.
A receita do bolo é a mesma do Bolo Brigadeiro, assim como a cobertura, já o recheio, optei por uma mousse de chocolate branco, a publicar em seguida.
Espero que gostem, pois foi feito com muito carinho e amizade.

Ingredientes

Número de doses: 8

Bolo:


2 chávenas de chá de açúcar

60 gr de chocolate em pó

1 chávena de água quente

1/2 chávena de óleo

2 1/2 chávenas de farinha com fermento (uso Branca de Neve)


Recheio:

100gr de chocolate branco

100ml de leite

4 folhas de gelatina

300 ml de natas para bater


Cobertura:

1 lata de leite condensado (397 gr)

125 gr de chocolate em pó

1 +1/2 medida de leite, (medida da lata de leite condensado)

2 colheres de sobremesa de manteiga

Preparação

  • Separam-se as gemas das claras, e batem-se as gemas com o açúcar, até que a massa fique clara. Entretanto dissolva o chocolate em pó na chávena de água quente e junte ao preparado anterior. Junte o óleo, a farinha e deixe bater mais um pouco.
    Por fim adicionam-se as claras batidas em castelo firme, envolvendo com uma espátula, sem bater.
    Leva-se ao forno a 180º C, em forma redonda sem buraco ( a minha de 24 cm ), untada com manteiga e polvilhada com farinha. Demora cerca de 50 minutos a cozer, mas depende dos fornos, verifique e use a técnica do palito para verificar.
  • Derreta o chocolate em banho-maria, demolhar a gelatina em água fria. Aquecer o leite uns minutos.
    Misturar o chocolate derretido, com o leite, e junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem, para dissolver a gelatina.
    Bata as natas até formar picos, e acrescente ao preparado de leite e chocolate, envolva bem.
  • Leva-se tacho em lume brando, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar,. Não desespere porque demora algum tempo. Deixe arrefecer um pouco até utilizar, o creme deve estar morno.
  • Depois do bolo frio, divida-o ao meio, ou como eu fiz em três partes, como a forma era de 24 cm o bolo ficou alto e deu para o fazer. Coloque um pouco de creme no meio e espalhe mas sem ir ás bordas, coloque a outra parte por cima, cubra com o recheio, e espalhe bem, em cima e de lado.
  • Decore a seu gosto.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 277g
Calorias: 885Kcal
  • Glícidos: 111.9g
  • Gord total: 42.5g
  • Gord.sat.: 19.9g
  • Proteínas: 12.4g
  • Fibras: 2.1g
  • Açúcar: 96.6g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 43

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse de Chocolate Branco, foto 1Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse de Chocolate Branco, foto 2


Comentários dos membros (21):

25/01/2014

Muito gostoso parecer

17/06/2013

Uma delícia!

ana dinis, 02/05/2013

Uma delícia

13/04/2013

Achei excelente. Sou cozinheira e adoro tudo que vejo e esta receita deve ser uma delìcia.

25/03/2013

NOSSA DEVE SER DELICIOSO ESTE BOLO PRECISO FAZER PARA EXPERIMENTAR.

21/03/2013

Muito bom!

19/03/2013

Excelente!

18/03/2013

É uma delícia

18/03/2013

Gostoso de mais

16/03/2013

Muito saboroso


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