Petitchef

Bolo mousse 3 chocolates

Sobremesa
6 porções
15 horas
3 horas
50 min
Médio
712 Kcal
Descubra o sabor exuberante deste bolo mousse de 3 chocolates (branco, ao leite e preto). Cada camada tem um sabor especial e marquante. Uma prova que a sobremesa pode ser repleta de surpresas. A base é clássica, com bolachas e manteiga. Não tem nada de complicado. O que precisa é apenas de paciência entre uma camada e outra. Ficou curioso? Então veja nosso passo a passo e vídeo explicativo:

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

150 gr de bolacha Maria (ou bolacha maizena)

80 gr de manteiga (margarina)


Recheio:

375 gr de natas (creme de leite) com 35% MG

375 ml de leite

15 gr de gelatina incolor em pó

100 gr de chocolate branco

100 gr de chocolate ao leite

100 gr de chocolate preto

(use barras de chocolate próprias para sobremesa)

Materiais

1 forma com aro removível de 20 cm de diâmetro
Papel vegetal/manteiga
Rodoïde (ou folha de retroprojetor)
1 mixer
1 garfo

Preparação

  • Passo 1 - Bolo mousse 3 chocolates
    Triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida. Coloque esta massa no fundo da forma (já coberta de papel vegetal/manteiga e em torno o rodoïde.) Pressione bem esta massa pois é a base da tarte. Refrigere por 30 minutos.
  • Passo 2 - Bolo mousse 3 chocolates
    1ª camada: Numa panela, ferva 63 ml leite com 125 gr de natas (creme de leite). Baixe o fogo e acrescente o chocolate branco. Misture. Ele deverá se derreter. Num copo, misture 63 ml de leite com 5 gr de gelatina em pó. Despeje/verta na panela. Mexa.
  • Passo 3 - Bolo mousse 3 chocolates
    Deixe engrossar misturando de vez em quando. Ao terminar, despeje/verta na forma (onde já colocamos a base). Refrigere por 1 hora.
  • Passo 4 - Bolo mousse 3 chocolates
    2ª camada: Numa panela, ferva 63 ml leite com 125 gr de natas (creme de leite). Baixe o fogo e acrescente o chocolate ao leite. Misture. Ele deverá se derreter. Num copo, misture 63 ml de leite com 5 gr de gelatina em pó. Despeje/verta na panela. Mexa.
  • Passo 5 - Bolo mousse 3 chocolates
    Deixe engrossar misturando de vez em quando. Retire a tarte da geladeira. Com a ajuda dos dentes do garfo, faça ranhuras na superfície do creme branco. E então verta/despeje a preparação do chocolate ao leite. Refrigere por 1 hora.
  • Passo 6 - Bolo mousse 3 chocolates
    3ª camada: Numa panela, ferva 63 ml leite com 125 gr de natas (creme de leite). Baixe o fogo e acrescente o chocolate preto. Misture. Ele deverá se derreter. Num copo, misture 63 ml de leite com 5 gr de gelatina em pó. Despeje/verta na panela. Mexa.
  • Passo 7 - Bolo mousse 3 chocolates
    Deixe engrossar misturando de vez em quando. Retire a tarte da geladeira. Com a ajuda dos dentes do garfo, faça ranhuras na superfície do creme ao leite. E então verta/despeje a preparação do chocolate preto. Refrigere por 1 hora.
  • Passo 8 - Bolo mousse 3 chocolates
    Passado esse tempo, delicadamente retire a tarte da forma. Decore com raspas dos 3 chocolates. Está pronta!!!

Video

YouTube

Observações:

Decoração: Decore como desejar. Fizemos com as raspas dos 3 chocolates mas pode ser apenas o branco, por exemplo. E não é necessário cobrir toda tarte. Deixe sua imaginação solta.

Outro visual: Se preferir, comece com preparação da camada do chocolate preto, em seguida o chocolate ao leite e termine com o branco.

Tem que ser gelatina?: A gelatina pode ser substituída pela coalhada. Neste caso serão 2 saches de coalhada (divida então 3 três partes iguais para cada camada).

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (216g)
Calorias: 712Kcal
  • Glícidos: 51.1g
  • Gord total: 51g
  • Gord.sat.: 33.7g
  • Proteínas: 11.2g
  • Fibras: 1.8g
  • Açúcar: 34.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 34

Fotos

Bolo mousse 3 chocolates, foto 1
Bolo mousse 3 chocolates, foto 2
Bolo mousse 3 chocolates, foto 3
Bolo mousse 3 chocolates, foto 4
Bolo mousse 3 chocolates, foto 5

Perguntas:

Receita2

Resposta:

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