Petitchef

Bolo mousse 3 chocolates

Sobremesa
6 porções
15 horas
3 horas
50 min
Médio
712 Kcal
Descubra o sabor exuberante deste bolo mousse de 3 chocolates (branco, ao leite e preto). Cada camada tem um sabor especial e marquante. Uma prova que a sobremesa pode ser repleta de surpresas. A base é clássica, com bolachas e manteiga. Não tem nada de complicado. O que precisa é apenas de paciência entre uma camada e outra. Ficou curioso? Então veja nosso passo a passo e vídeo explicativo:

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

150 gr de bolacha Maria (ou bolacha maizena)

80 gr de manteiga (margarina)


Recheio:

375 gr de natas (creme de leite) com 35% MG

375 ml de leite

15 gr de gelatina incolor em pó

100 gr de chocolate branco

100 gr de chocolate ao leite

100 gr de chocolate preto

Materiais

1 forma com aro removível de 20 cm de diâmetro
Papel vegetal/manteiga
Rodoïde (ou folha de retroprojetor)
1 mixer
1 garfo

Preparação

  • Passo 1 - Bolo mousse 3 chocolates
    Triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida. Coloque esta massa no fundo da forma (já coberta de papel vegetal/manteiga e em torno o rodoïde.) Pressione bem esta massa pois é a base da tarte. Refrigere por 30 minutos.
  • Passo 2 - Bolo mousse 3 chocolates
    1ª camada: Numa panela, ferva 63 ml leite com 125 gr de natas (creme de leite). Baixe o fogo e acrescente o chocolate branco. Misture. Ele deverá se derreter. Num copo, misture 63 ml de leite com 5 gr de gelatina em pó. Despeje/verta na panela. Mexa.
  • Passo 3 - Bolo mousse 3 chocolates
    Deixe engrossar misturando de vez em quando. Ao terminar, despeje/verta na forma (onde já colocamos a base). Refrigere por 1 hora.
  • Passo 4 - Bolo mousse 3 chocolates
    2ª camada: Numa panela, ferva 63 ml leite com 125 gr de natas (creme de leite). Baixe o fogo e acrescente o chocolate ao leite. Misture. Ele deverá se derreter. Num copo, misture 63 ml de leite com 5 gr de gelatina em pó. Despeje/verta na panela. Mexa.
  • Passo 5 - Bolo mousse 3 chocolates
    Deixe engrossar misturando de vez em quando. Retire a tarte da geladeira. Com a ajuda dos dentes do garfo, faça ranhuras na superfície do creme branco. E então verta/despeje a preparação do chocolate ao leite. Refrigere por 1 hora.
  • Passo 6 - Bolo mousse 3 chocolates
    3ª camada: Numa panela, ferva 63 ml leite com 125 gr de natas (creme de leite). Baixe o fogo e acrescente o chocolate preto. Misture. Ele deverá se derreter. Num copo, misture 63 ml de leite com 5 gr de gelatina em pó. Despeje/verta na panela. Mexa.
  • Passo 7 - Bolo mousse 3 chocolates
    Deixe engrossar misturando de vez em quando. Retire a tarte da geladeira. Com a ajuda dos dentes do garfo, faça ranhuras na superfície do creme ao leite. E então verta/despeje a preparação do chocolate preto. Refrigere por 1 hora.
  • Passo 8 - Bolo mousse 3 chocolates
    Passado esse tempo, delicadamente retire a tarte da forma. Decore com raspas dos 3 chocolates. Está pronta!!!

Video

YouTube

Fotos

Bolo mousse 3 chocolates, foto 1Bolo mousse 3 chocolates, foto 2Bolo mousse 3 chocolates, foto 3Bolo mousse 3 chocolates, foto 4Bolo mousse 3 chocolates, foto 5

Observações:

Decoração: Decore como desejar. Fizemos com as raspas dos 3 chocolates mas pode ser apenas o branco, por exemplo. E não é necessário cobrir toda tarte. Deixe sua imaginação solta.

Outro visual: Se preferir, comece com preparação da camada do chocolate preto, em seguida o chocolate ao leite e termine com o branco.

Tem que ser gelatina?: A gelatina pode ser substituída pela coalhada. Neste caso serão 2 saches de coalhada (divida então 3 três partes iguais para cada camada).

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 216g
Calorias: 712Kcal
  • Glícidos: 51.1g
  • Gord total: 51g
  • Gord.sat.: 33.7g
  • Proteínas: 11.2g
  • Fibras: 1.8g
  • Açúcar: 34.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 34

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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