Bolo mousse xadrez

Name: Bolo mousse xadrez
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Massa; 150 g de margarina culinária; 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado; 6 ovos; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de chá de chocolate em pó 32% de cacau ou - 3/4 do 50%; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 xícara de chá de leite; 250 ml de creme de leite; 300 g de chocolate branco derretido; 12 g de gelatina sem sabor incolor hidratada em 1/4 - de xícara de água e aquecida por 15 segundos no microondas; -300 g de chantilly batido; Chantilly batido; Raspas de chocolate meio amargo

Sobremesa

Muito Fácil

1 h 5 m

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura40 min

Massa:
À parte, misture os ingredientes secos e reserve. Na batedeira, bata o açucar refinado com a margarina até obter um creme homogêneo e mais claro, acrescente os ovos um por um batendo bem antes de colocar o próximo e bata bem.
Desligue a batedeira e coloque aos poucos a mistura da farinha de trigo mexendo bem e ao notar a massa pesar, acrescente o leite pouco a pouco, repita este processo até o leite e a mistura de farinha se acabarem. Misture bem. Pré-aqueça o forno a 180º por 15 minutos. Unte e enfarine uma forma redonda de fundo removível, disponha a massa e leve para assar no forno pré-aquecido por 40 minutos. Deixe esfriar bem.
Mousse:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas em potência média (70º) por 2 minutos pausando na metade do tempo para mexer.
Junte o creme de leite ao chocolate derretido e, em seguida, acrescente a gelatina sem sabor, misture bem entre um e outro. Acrescente o chantilly batido na mistura do chocolate e o incorpore delicadamente.
Montagem
Desenforme o bolo e o parta ao meio no sentido horizontal. Caso possua aros de corte, use-os, eu como não tinha, usei 3 potes de tamanhos diferentes.
Posicione o maior sobre o bolo de forma a deixar uma margem de uns 5cm, o segundo pote da mesma forma e o terceiro também. Faça isso nas duas camadas de bolo e reserve.
Devolvendo o bolo à forma, coloque uma camada do corte grande do bolo e uma pequena no meio, o que ficou vazio , preencha com a mousse. Onde foi mousse embaixo, por cima será bolo, monte desta forma.
Cubra a forma com papel filme e leve para gelar por 3 horas.
Retire da geladeira, desenforme e cubra com o chantilly e decore a gosto, eu coloquei raspas de chocolate meio amargo.
Leve à geladeira por mais uma hora e sirva-se à vontade.