Petitchef

Bolo mousse de chocolate (passo a passo)

Sobremesa
8 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
435 Kcal
Duas receitas juntas em uma só preparação. Unimos o areado do mousse com o fondant de chocolate. Resultado: Um bolo macio e com texturas diferentes. Surpreenda seus amigos e familiares com essa deliciosa mistura. Ah, para os adeptos da alimentação sem glúten, esse bolo vai entrar no seu caderno de receitas. Aqui está nosso vídeo explicativo e nosso passo a passo.

Ingredientes

Número de doses: 8
175 gr de chocolate amargo (preto)

150 gr de manteiga (3/4 xícara de chá)

200 gr de açúcar (1 xícara "cheia" de chá)

35 gr (6 col. sopa) de chocolate em pó (cacau em pó)

Materiais

Forma redonda 25 cm
Batedeira elétrica

Preparação

  • Passo 1 - Bolo mousse de chocolate (passo a passo)
    Pré-aquecer o forno a 210°C. Unte a forma com manteiga e polvilhe com a farinha. Em seguida, separe as claras das gemas. Numa tigela, misture as gemas com 150 gramas de açúcar.
  • Passo 2 - Bolo mousse de chocolate (passo a passo)
    Derreta o chocolate com a manteiga (banho maria) e junte-o à preparação anterior. Misture. Coloque agora o cacau em pó e misture novamente.
  • Passo 3 - Bolo mousse de chocolate (passo a passo)
    Bata as claras em castelo (em neve) e misture (ainda batendo) com o restante do açúcar (50 gramas). Incorpore-os agora a preparação com o chocolate. Misture aos poucos com movimentos de baixo para cima e de fora pra dentro.
  • Passo 4 - Bolo mousse de chocolate (passo a passo)
    Verta/despeje a preparação na forma. Leve ao forno à 210°C, entre 15 a 20 minutos (o bolo deverá ficar com aspecto de mousse no interior, pois o cozimento terminará fora do forno).
  • Passo 5 - Bolo mousse de chocolate (passo a passo)
    Se preferir, finalize polvilhando com cacau em pó ou açúcar confeiteiro. Bom apetite!

Video

YouTube

Fotos

Bolo mousse de chocolate (passo a passo), foto 1Bolo mousse de chocolate (passo a passo), foto 2Bolo mousse de chocolate (passo a passo), foto 3Bolo mousse de chocolate (passo a passo), foto 4

Observações:

Cozimento final : Ao tirar o bolo do forno, saiba que ele ainda vai terminar de cozer graças ao calor retido.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 114g
Calorias: 435Kcal
  • Glícidos: 40.8g
  • Gord total: 26.7g
  • Gord.sat.: 15.5g
  • Proteínas: 6.9g
  • Fibras: 1.9g
  • Açúcar: 36.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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