Petitchef

Bolo mousse de chocolate sem farinha

Sobremesa
8 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
435 Kcal
Duas receitas juntas em uma só preparação. Unimos o areado do mousse com o fondant de chocolate. Resultado: Um bolo macio e com texturas diferentes. Surpreenda seus amigos e familiares com essa deliciosa mistura. Ah, para os adeptos da alimentação sem glúten, esse bolo vai entrar no seu caderno de receitas. Aqui está nosso vídeo explicativo e nosso passo a passo.

Ingredientes

Número de doses: 8
175 gr de chocolate amargo (preto)

150 gr de manteiga (3/4 xícara de chá)

200 gr de açúcar (1 xícara "cheia" de chá)

35 gr (6 col. sopa) de chocolate em pó (cacau em pó)

Materiais

Forma redonda 25 cm
Batedeira elétrica

Preparação

  • Passo 1 - Bolo mousse de chocolate sem farinha
    Pré-aquecer o forno a 210°C. Unte a forma com manteiga e polvilhe com a farinha. Em seguida, separe as claras das gemas. Numa tigela, misture as gemas com 150 gramas de açúcar.
  • Passo 2 - Bolo mousse de chocolate sem farinha
    Derreta o chocolate com a manteiga (banho maria) e junte-o à preparação anterior. Misture. Coloque agora o cacau em pó e misture novamente.
  • Passo 3 - Bolo mousse de chocolate sem farinha
    Bata as claras em castelo (em neve) e misture (ainda batendo) com o restante do açúcar (50 gramas). Incorpore-os agora a preparação com o chocolate. Misture aos poucos com movimentos de baixo para cima e de fora pra dentro.
  • Passo 4 - Bolo mousse de chocolate sem farinha
    Verta/despeje a preparação na forma. Leve ao forno à 210°C, entre 15 a 20 minutos (o bolo deverá ficar com aspecto de mousse no interior, pois o cozimento terminará fora do forno).
  • Passo 5 - Bolo mousse de chocolate sem farinha
    Se preferir, finalize polvilhando com cacau em pó ou açúcar confeiteiro. Bom apetite!

Video

YouTube

Observações:

Cozimento final : Ao tirar o bolo do forno, saiba que ele ainda vai terminar de cozer graças ao calor retido.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (114g)
Calorias: 435Kcal
  • Glícidos: 40.8g
  • Gord total: 26.7g
  • Gord.sat.: 15.5g
  • Proteínas: 6.9g
  • Fibras: 1.9g
  • Açúcar: 36.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
VegetarianoVegetariano

Fotos

Bolo mousse de chocolate sem farinha, foto 1
Bolo mousse de chocolate sem farinha, foto 2
Bolo mousse de chocolate sem farinha, foto 3
Bolo mousse de chocolate sem farinha, foto 4

Perguntas:

Pode botar nescal no lugar do cacau?

Resposta:

Olá. Pode sim. Vai ficar mais doce pois o nescau já é açucarado mas pode fazer sem problema. Um grande abraço.

Ola, 15 a 20 minutos em Forno elétrico ou a gás?

Resposta:

O que temos aqui no estúdio é elétrico. Mas se tiver a gás, não tem problema nenhum. Um grande abraço.

Não leva farinha?

Resposta:

Não precisa. Um grande abraço.

Posso dispor do chocolate em pó, ou é necessário? Grato

Resposta:

O cacau em pó para polvilhar é opcional. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

bonsbolos
bonsbolos, 07/04/2020

Excelente. Ficou delicioso.

Eu cozinhei esta receita (3) (0) Comentário abusivo
07/04/2020

Fiz esta aprovada adorei super rapido super simples e super saborosa

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Ficamos contentes que tenha gostado :D

Helena Rosa, 04/07/2019

Não tem farinha de trigo ?

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Incrível não acha. Não tem farinha de trigo. Um grande abraço.

19/05/2019

Não vai fermento ?

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Olá. Não precisa de fermento. Um grande abraço.

Alexandra, 02/03/2019

Obrigada

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Não precisa. Um grande abraço.


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