Bolo mousse de chocolate sem farinha

Ingredientes

• 175 gr de chocolate amargo (preto)
• 150 gr de manteiga (3/4 xícara de chá)
• 200 gr de açúcar (1 xícara "cheia" de chá)
• 35 gr (6 col. sopa) de chocolate em pó (cacau em pó)
• 7 ovos

Materiais

• Forma redonda 25 cm
• Batedeira elétrica

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 210°C. Unte a forma com manteiga e polvilhe com a farinha. Em seguida, separe as claras das gemas. Numa tigela, misture as gemas com 150 gramas de açúcar.
• Derreta o chocolate com a manteiga (banho maria) e junte-o à preparação anterior. Misture. Coloque agora o cacau em pó e misture novamente.
  
• Bata as claras em castelo (em neve) e misture (ainda batendo) com o restante do açúcar (50 gramas). Incorpore-os agora a preparação com o chocolate. Misture aos poucos com movimentos de baixo para cima e de fora pra dentro.
• Verta/despeje a preparação na forma. Leve ao forno à 210°C, entre 15 a 20 minutos (o bolo deverá ficar com aspecto de mousse no interior, pois o cozimento terminará fora do forno).
  
• Se preferir, finalize polvilhando com cacau em pó ou açúcar confeiteiro. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Cozimento final : Ao tirar o bolo do forno, saiba que ele ainda vai terminar de cozer graças ao calor retido.

Saiba também:

Perguntas

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