Bolo mousse de chocolate sem farinha

Preparação

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  Pré-aquecer o forno a 210°C. Unte a forma com manteiga e polvilhe com a farinha. Em seguida, separe as claras das gemas. Numa tigela, misture as gemas com 150 gramas de açúcar.
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  Derreta o chocolate com a manteiga (banho maria) e junte-o à preparação anterior. Misture. Coloque agora o cacau em pó e misture novamente.
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  Bata as claras em castelo (em neve) e misture (ainda batendo) com o restante do açúcar (50 gramas). Incorpore-os agora a preparação com o chocolate. Misture aos poucos com movimentos de baixo para cima e de fora pra dentro.
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  Verta/despeje a preparação na forma. Leve ao forno à 210°C, entre 15 a 20 minutos (o bolo deverá ficar com aspecto de mousse no interior, pois o cozimento terminará fora do forno).
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  Se preferir, finalize polvilhando com cacau em pó ou açúcar confeiteiro. Bom apetite!