Retire toda a gordura possível da carne. Coloque-a numa panela anti-aderente e sele a carne com uma colher sopa de azeite, depois coloque água, o alho, o sal e a pimenta de deixe cozinhar, até ficar bem macia e com 1 copo de de caldo da carne, quanto mais macia melhor para desfiar.
Depois tire a carne da panela, e na mesma panela refogue com mais uma colher sopa de azeite a cebola picada ou em rodelas.
Enquanto isso desfie a carne, e misture na panela que está com a cebola. Depois da cebola bem macia, salpique com a salsinha.
Sirva com uma salada.
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