Carne assada de panela

Ingredientes

• Ingredientes
• 1 quilo e meio de lagarto ou coxão duro
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de cominho
• pimenta do reino a gosto
• colorau a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 cubo de caldo de carne