Peixinho (lagarto do braço) assado com batatas assadas

Prato Principal

5 porções

Médio

1 h 5 m

239 Kcal

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O famoso Peixinho, considerado o lagarto do braço, embora sendo considerada uma carne de segunda, rende um excelente assado e com um custo bem acessivel. O custo desse prato com a guarnição de batatas saiu por exatamente 20 reais e serve até 05 pessoas.

Ingredientes

• 1 peça de carne Peixinho (lagarto do braço)
• 1 colher (sopa) de sal (sempre aconselho provar e acertar o sal)
• oregano / orégãos
• 2 folhas de louro
• 1/2 xicara (cha) de óleo
• 2 colheres (sopa) vinagre

Preparação

• PREPARO
  Em uma panela de pressão, coloque o óleo, deite a carne e và selando ela virando sempre até ficar bem dourada. Junte uma quantidade de água que cubra a carne e adicione o sal, o óregano, as folhas de louro e o vinagre. deixe cozinhar até a carne ficar macia e a água secar. Eu acompanho, de vez em quando a cada 20 minutos no primeiro tempo abrindo a panela, e dependendo do cozimento vou diminuindo esse tempo para não deixar passar do ponto. Quando ela estiver bem macia e a agua secar, deixe ela dourar um pouco e esta pronta seu assado de panela.
• Junte uma quantidade de água que cubra a carne e adicione o sal, o óregano, as folhas de louro e o vinagre. Deixe cozinhar até a carne ficar macia e a água secar.
• Descasque e corte as batatas, junte-as à panela.
• De vez em quando, a cada 20 minutos no primeiro tempo, abro a panela, e dependendo do cozimento vou diminuindo esse tempo para não deixar passar do ponto.
• Quando a carne estiver bem macia e a água secar, deixe ela dourar um pouco e está pronto o seu assado de panela.

Saborecor

Perguntas

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