Petitchef

Peixinho (lagarto do braço) assado com batatas assadas

Prato Principal
5 porções
15 min
50 min
Médio
O famoso Peixinho, considerado o lagarto do braço, embora sendo considerada uma carne de segunda, rende um excelente assado e com um custo bem acessivel. O custo desse prato com a guarnição de batatas saiu por exatamente 20 reais e serve até 05 pessoas.

Ingredientes

Número de doses: 5
1 peça de carne Peixinho (lagarto do braço)

1 colher (sopa) de sal (sempre aconselho provar e acertar o sal)

oregano / orégãos

2 folhas de louro

1/2 xicara (cha) de óleo

2 colheres (sopa) vinagre

Preparação

  • Passo 1 - Peixinho (Lagarto do Braço) Assado com Batatas Assadas
    PREPARO
    Em uma panela de pressão, coloque o óleo, deite a carne e và selando ela virando sempre até ficar bem dourada. Junte uma quantidade de água que cubra a carne e adicione o sal, o óregano, as folhas de louro e o vinagre. deixe cozinhar até a carne ficar macia e a água secar. Eu acompanho, de vez em quando a cada 20 minutos no primeiro tempo abrindo a panela, e dependendo do cozimento vou diminuindo esse tempo para não deixar passar do ponto. Quando ela estiver bem macia e a agua secar, deixe ela dourar um pouco e esta pronta seu assado de panela.
  • Junte uma quantidade de água que cubra a carne e adicione o sal, o óregano, as folhas de louro e o vinagre. Deixe cozinhar até a carne ficar macia e a água secar.
  • Descasque e corte as batatas, junte-as à panela.
  • De vez em quando, a cada 20 minutos no primeiro tempo, abro a panela, e dependendo do cozimento vou diminuindo esse tempo para não deixar passar do ponto.
  • Quando a carne estiver bem macia e a água secar, deixe ela dourar um pouco e está pronto o seu assado de panela.

Perguntas:

A foto tem batata mas voce nao fala das batatas nos ingredientes?

Resposta:

AQUI ESTA O LINK DE COMO PREPARAR AS BATATAS, http://www.culinariasaborecor.com/search/label/BATATAS#.UuMWktJTs_4 FOI UM ERRO MEU, DEPOIS VOU LA ACRESCENTAR AS BATATAS. ABRAÇOS,




Comentários dos membros:

Coaracy Soares Santos, 24/01/2014

Um dos poucos pratos salgado que serve como alimento.


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