Peixinho (Lagarto do Braço) Assado com Batatas Assadas

Preparação

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  PREPARO
  Em uma panela de pressão, coloque o óleo, deite a carne e và selando ela virando sempre até ficar bem dourada. Junte uma quantidade de água que cubra a carne e adicione o sal, o óregano, as folhas de louro e o vinagre. deixe cozinhar até a carne ficar macia e a água secar. Eu acompanho, de vez em quando a cada 20 minutos no primeiro tempo abrindo a panela, e dependendo do cozimento vou diminuindo esse tempo para não deixar passar do ponto. Quando ela estiver bem macia e a agua secar, deixe ela dourar um pouco e esta pronta seu assado de panela.
• Junte uma quantidade de água que cubra a carne e adicione o sal, o óregano, as folhas de louro e o vinagre. Deixe cozinhar até a carne ficar macia e a água secar.
• Descasque e corte as batatas, junte-as à panela.
• De vez em quando, a cada 20 minutos no primeiro tempo, abro a panela, e dependendo do cozimento vou diminuindo esse tempo para não deixar passar do ponto.
• Quando a carne estiver bem macia e a água secar, deixe ela dourar um pouco e está pronto o seu assado de panela.