Misture sal, saquê mirim, azeite, alho, cebolinha, coentro, oregano e limão. Junte as bistecas e deixe marinando de um dia para o outro na geladeira, ou por algumas horas.
Vire as bistecas de vez em quando.Transfira as bistecas e a marinada para um pirex grande.
Adicione as batatas picadas e as cebolas. Salpique pimenta Rosa e alecrim. Leve para assar, sem cobrir, à 200ºC por 50 minutos. Geralmente quando as batatas estão cozidas a carne está no ponto.Sirva com arroz e molho de abacaxi.
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