Petitchef

Pernil assado com batatas

Prato Principal
6 porções
30 min
2 horas
Médio
Misture em um recipiente os dentes de alho socados, o suco de limão, o sal, pimenta-do-reino a gosto, 1 cubo de caldo de porco, o azeite e o alecrim
Com uma faca fina perfure todo o pernil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 Kg e 1/2 pernil de porco

5 dentes grandes de alho

Suco de 1 limão grande

1 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

2 cubos de caldo de porco

5 colheres de azeite


10 batatas médias

Preparação

  • Misture em um recipiente os dentes de alho socados, o suco de limão, o sal, pimenta-do-reino a gosto, 1 cubo de caldo de porco, o azeite e o alecrim.

    Com uma faca fina perfure todo o pernil.
    Passe a mistura dos temperos em todo o pernil, fazendo com que o tempero penetre nas perfurações feitas.

    Deixe a peça de pernil temperada descansar por um período mínimo de 2 horas.
    Coloque o pernil para assar coberta com papel alumínio, em forno pré-aquecido, em temperatura alta por 1 hora.

    Depois de assar por 1 hora, retire o pernil do forno e coloque as batatas na forma.
    Cubra novamente com papel alumínio e coloque para assar por mais 1 hora.
    Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar.





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