Pernil de porco picante

Name: Pernil de porco picante
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pimentões , sem pele e sem sementes picadinhos; 1 kg de pernil de porco em cubos de 2 a 3 cm de lado; Sal, pimenta e páprica picante a gosto; 100 g de amendoim torrado; Suco de ½ laranja e de ½ limão; 1 dente de alho amassado; 1 cebola picada; Caldo de carne; 4 batatas; Óleo

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 hora

Preparação

Preparação15 min

Cozedura45 min

Refogue a cebola, o alho e os pimentões no óleo. Junte a carne e frite até dourar.
Acrescente 2 conchas de caldo de carne, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia.
Junte o amendoim, descascado e moído, os sucos de laranja e de limão, e as batatas, previamente assadas no forno, descascadas e cortadas em rodelas grossas.
Tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe mais um pouco, mexendo algumas vezes.