Refogue a cebola, o alho e os pimentões no óleo. Junte a carne e frite até dourar.
Acrescente 2 conchas de caldo de carne, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia.
Junte o amendoim, descascado e moído, os sucos de laranja e de limão, e as batatas, previamente assadas no forno, descascadas e cortadas em rodelas grossas.
Tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe mais um pouco, mexendo algumas vezes.
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