Pernil de porco picante

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 2 pimentões , sem pele e sem sementes picadinhos
• 1 kg de pernil de porco em cubos de 2 a 3 cm de lado
• Sal, pimenta e páprica picante a gosto
• 100 g de amendoim torrado
• Suco de ½ laranja e de ½ limão
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• Caldo de carne
• 4 batatas
• Óleo

Preparação

• Refogue a cebola, o alho e os pimentões no óleo. Junte a carne e frite até dourar.
• Acrescente 2 conchas de caldo de carne, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia.
• Junte o amendoim, descascado e moído, os sucos de laranja e de limão, e as batatas, previamente assadas no forno, descascadas e cortadas em rodelas grossas.
• Tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe mais um pouco, mexendo algumas vezes.

Melatti

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