Petitchef

Perna de cordeiro no tacho

Prato Principal
4 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 cabeça de alho descascada

1 pitada de sal

1 pernil de cordeiro de 1kg

1 copo de vinho branco seco

1/2 copo de vinagre

1 folha de louro

2 ramos de salsinha picada

1 colher (chá) de páprica doce

5 grãos de pimenta do reino


4 colheres (sopa) de purê de tomate

50 g de banha de porco picada

6 batatas médias cortadas em cubos

Preparação

  • Em uma vasilha, soque os alhos com o sal.Passe essa pasta sobre o pernil e deixe descansar por 1 hora.Coloque o cordeiro em uma panela grande e regue com o vinho e o vinagre, diluídos em algumas gotas de água.Junte o louro, a salsinha, a páprica, os grãos de pimenta, o cravo, o purê de tomate e a banha de porco.
  • Deixe marinar por mais 3 horas, virando o pernil, para incorporar bem o tempero.
  • Tampe a panela e leve ao fogo médio por 1 hora.Junte as batatas e cozinhe até ficarem macias.Sirva-as com o cordeiro.

Perguntas:






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