Perna de porco no tacho

Ingredientes

• uma bola de porco da perna
• 3 cenouras cortadas em rodelas
• 2 cebolas cortadas aos gomos
• 3 dentes de alho cortados em 2
• 2 cubos de caldo de carne
• 1/2 pacote de sopa de rabo de boi, mas peneirado (para não irem os pedacinhos, mas só o pó)
• Azeite q.b.
• 2 minis de cerveja
• 1 copo de água
• pimenta q.b.
• Batatas q.b. descascadas e cortadas em 4
• Salsa q.b.
• louro

Preparação

• Cortar a carne em pedaços grandes, mas ao cumprido.
• Colocar num tacho grande com azeite e deixar dourar de ambos os lados.
• Retirar a carne e colocar as cebolas e o alho, deixar alourar e acrescentar a cenoura.
• Acrescentar uma cerveja e 1/2 copo da água, colocar a sopa de rabo de boi e mexer.
• Colocar a carne no tacho, assim como os cubos de caldo de carne, a salsa e o louro e mexer.
• Acrescentar a outra mini e o resto da água.
• Fechar o tacho e deixar cozer em lume brando 30mm. Acrescentar as batatas e deixar cozer mais 20 mm.

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