Receita de porco no tacho

Ingredientes

• 38 kg de carne de porco com osso
• 6 kg de cebola de cabeca
• 2 kg de cenoura
• 6 maço de cebolinha de cheiro
• 6 maço de salsinha
• 1 maço de coentro verde
• 300 g de alho socado
• Sal
• pimenta do reino
• pimenta seca dedo de moça
• orégano
• cominho
• 20 sache de tempero
• 4 kg de arroz parborizadom
• 20 kg de mandioca ou macaxeira