Petitchef

Lombo de porco e farofa: uma dupla mineira

Prato Principal
8 porções
30 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 peça de lombo suíno

2 dentes de alho picados

suco de 1 limão

1 colher (sopa) rasa de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

1/2 xícara (chá) de mel para pincelar

óleo para untar a assdeira

Recheio

150 gr de bacon picado

1/4 xícara (chá) de manteiga

1 cebola picada

1 cenoura ralada

1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca temperada

1/2 xícara (chá) de uvas passas

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Preparação

  • Carne:
    Com uma faca bem afiada, abra o lombo no sentido do comprimento, formando uma manta. Tempere com o alho, o limão, o sal, a pimenta-do-reino e deixe descansar no mínimo por 3 horas.
  • Recheio:
    Em uma frigideira aqueça o bacon com a de da manteiga e dore a cebola e a cenoura. Acrescente a farinha de mandioca, a uva passa, o cheiro verde e refogue rapidamente.
  • Montagem:
    Espalhe 1/3 da farofa sobre a carne , enrole como rocambole e amarre com barbante culinário ou prenda com palitos. Transfira para uma assadeira untada com óleo, espalhe o restante da manteiga sobre o lombo e pincele com o mel.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), pre aqucido por 1 hora. Retire o papel e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo formado na assadeira. Por fim, corte-o em fatias e sirva acompanhado do restante da farofa.

Fotos

Lombo de porco e farofa: uma dupla mineira, foto 1Lombo de porco e farofa: uma dupla mineira, foto 2


Comentários dos membros:

10/12/2013

Vou fazer no natal deve ficar otima

26/02/2013

Rapida e facil
beijinhos

28/12/2012

MUITO BOM!

31/12/2011

Hum...agua na boca....

31/12/2011

Primeiro é nota dez,depois que eu experimentar, verei se darei nota 1.000...


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