Lombo de porco e farofa: uma dupla mineira

Ingredientes

• 1 peça de lombo suíno
• 2 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de mel para pincelar
• óleo para untar a assdeira
• Recheio
• 150 gr de bacon picado
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca temperada
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado