Lombo ao chico mineiro. maratona cozinha mineira

Ingredientes

• 1 peça de lombo de porco aproximadamente 1 kg
• sal
• suco de 1 limão
• 1/4 de xícara de óleo
• 1/4 de xícara de Manteiga
• 1 cebola Grande picada

Para a Farofa:

• 1/2 xícara de manteiga
• 1 cebola média picada
• 1 couve cortada bem fininha
• 3 xícaras de farinha de mandioca