Farofa de couve !

Ingredientes

• 1 maço de couve cortada bem fininha
• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picadinho
• 1/2 cebola de cabeça picadinha
• 3 col. (sopa) de farinha de mandioca
• 3 ovos levemente batidos
• Sal e pimenta-do-reino

Preparação

• Tempere os ovos levemente batidos com sal e pimenta, reserve.
• Em uma frigideira antiaderente grande, coloque o azeite, o alho e a cebola, leve ao fogo, frite bem.
• Acrescente a couve picadinha, um pouquinho de sal, mexa rapidamente.
• Junte os ovos batidos e mexa sem parar até os ovos coagularem, coloque a farinha de mandioca, misture bem e está pronto!

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