Farofa de içá (tanajura)

Ingredientes

• Formigas do tipo içá
• Óleo
• Sal
• Farinha de mandioca

Preparação

• Retire as asas, as pernas e a cabeça com o ferrão das formigas;
• Deixe somente com o abdômen e a "bundinha".
• Em uma panela, aqueça o óleo e coloque bastante sal. Quando estiver bem quente, coloque os içás. Eles vão pipocar e inchar;
• Deixe fritar até a casca ficar dura e crocante. Este é o ponto e a hora de adicionar farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem, até virar uma farofa.

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