Farofa de feijão-andu à moda do rancho
Uma receita simples e fácil que vai encantar as crianças também.
Ingredientes
8
Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Se o feijão não estiver fresco (verde), deixe-o de molho em água por algumas horas ou de véspera (eu usei um que já estava seco).
- Depois cozinhe-o em água com sal, deixando-o firme (eu cozinhei em panela comum para não perder o ponto).
Escorra a água e reserve. - Prepare os ovos mexidos (com sal) e reserve.
Quebre grosseiramente os torresmos para que fiquem menores e reserve-os também.
Aqueça uma panela grande e grossa e frite o bacon até dourar, junte o alho, a cebola, a pimenta picada e frite mais um pouco. - Acrescente o feijão reservado e refogue por alguns minutos para que pegue o sabor dos temperos.
- Então adicione a cebolinha picada e retire do fogo. Junte os ovos mexidos, os torresmos e a farinha de mandioca. Misture bem.
Corrija o sal e sirva fria ou morna.
Perguntas
Pode fazer com outro tipo de feijão?
Pode sim, feijão de corda (ou catador), por exemplo. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
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15/08/2013
Aparencia de deliciosa,pena que muito calórica.
Eu cozinhei esta receita
S
sofia_m2015_1,
06/04/2017
Não sei o que é feijão andu... usei feijão frade!
Quem não gosta de uma farofinha de feijão...miam..miam!!!