Petitchef

Farofa de feijão-andu à moda do rancho

Prato Principal
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Uma receita simples e fácil que vai encantar as crianças também.

Ingredientes

Número de doses: 8
250 gr de feijão-andu

100 gr de bacon picado não muito fino

1 xícara (chá) de torresmos já prontos (bem cheia)

3 ovos mexidos

2 dentes de alho picados (grandes)

1 cebola picada

1 pimenta dedo-de-moça, sem as sementes e picada

Sal a gosto

1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

1 xícara (chá) de farinha de mandioca do tipo biju

Preparação

  • Se o feijão não estiver fresco (verde), deixe-o de molho em água por algumas horas ou de véspera (eu usei um que já estava seco).
  • Depois cozinhe-o em água com sal, deixando-o firme (eu cozinhei em panela comum para não perder o ponto).
    Escorra a água e reserve.
  • Prepare os ovos mexidos (com sal) e reserve.
    Quebre grosseiramente os torresmos para que fiquem menores e reserve-os também.
    Aqueça uma panela grande e grossa e frite o bacon até dourar, junte o alho, a cebola, a pimenta picada e frite mais um pouco.
  • Acrescente o feijão reservado e refogue por alguns minutos para que pegue o sabor dos temperos.
  • Então adicione a cebolinha picada e retire do fogo. Junte os ovos mexidos, os torresmos e a farinha de mandioca. Misture bem.
    Corrija o sal e sirva fria ou morna.

Fotos

FAROFA DE FEIJÃO-ANDU À MODA DO RANCHO, foto 1FAROFA DE FEIJÃO-ANDU À MODA DO RANCHO, foto 2

Perguntas:

Pode fazer com outro tipo de feijão?

Resposta Petitchef:

Pode sim, feijão de corda (ou catador), por exemplo. Um grande abraço.




Comentários dos membros (38):

GERALDO JOSE, 15/09/2018

O´TIMO SABOR!

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Resposta Petitchef:

Quem não gosta de uma farofinha de feijão...miam..miam!!!

06/04/2016

DELICIOSO

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15/08/2013

Aparencia de deliciosa,pena que muito calórica.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
02/07/2013

Maravilhoso

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
sofia_m2015_1, 06/04/2017

Não sei o que é feijão andu... usei feijão frade!

03/09/2016

MARAVILHA MUITO BOA PRIMEIRA QUALIDADE

02/02/2016

Vou fazer me deu agua na boca

28/05/2014

MUITO BOA

02/03/2014

Adorei esta farofa.

15/12/2013

Delicia..ai que fome.


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