Mandioca cozida com farofa

Name: Mandioca cozida com farofa
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg de mandioca cozida; 3 litros de água; Sal a gosto; Farofa; 1 xícara (chá) de azeite; 1 xícara (chá) de farinha de mandioca; Sal a gosto

Prato Principal

10 porções

25 min

1 hora

Muito Fácil

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Ingredientes

2 kg de mandioca cozida
3 litros de água
Sal a gosto
Farofa
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto

Preparação

Coloque a mandioca em uma panela grande, com 2,5 litros de água. Deixe ferver por 40 minutos. Acrescente o sal e mais 1/2 litro de água.
Deixe ferver por mais 10 minutos, até ficar bem macia.
Retire da água e reserve.
Farofa:
Em uma panela de fundo largo, esquente o azeite em fogo médio. Acrescente a farinha de mandioca e o sal e mexa, sem parar, até dourar. Coloque imediatamente sobre a mandioca em uma travessa e sirva.

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