Bolinho mexicano

Name: Bolinho mexicano
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 500g de Feijão cozido; 250g de carne moída; 3 colheres de sopa de extrato de tomates; 2 colheres de sopa de cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de pimentão verde e amarelo picados; 1 pimenta dedo de moça ou habanero sem sementes picadas (Opcional); 1 colher de chá de cominho em pó, chili em pó, páprica doce e páprica picante; 1 pitada de tomilho seco; salsinha ou coentro picados a gosto; azeite; sal; 3 colheres de sopa de farinha de mandioca; farinha de rosca para empanar; 2 ovos; óleo para fritar

Entrada

Difícil

1 h 45 m

219 Kcal

Uma receita diferente e muito gostosa para aperitivos. Dá trabalho mas vale a pena.

Preparação

Preparação1 hora

Cozedura45 min

Em uma panela média, refogue a carne aos poucos em azeite e reserve.
Refogue a cebola por 5 minutos, junte o alho e doure.
Coloque os pimentões cozinhe por 5 minutos e junte a carne. Tempere com o sal, as pápricas, o chili, o cominho e o tomilho. Adicione o extrato de tomates.
Escorra o feijão e aos poucos adicione ao refogado. Mexendo sempre. Com a ajuda de um garfo amasse os grãos até desmanchar.
Prove o sal e a pimenta. Se gostar mais picante adicione a pimenta picada.
Coloque a farinha de mandioca e cozinhe por uns 5 minutos. Desligue e espere esfriar. Misture a salsinha.
Faça bolinhas e empane. Primeiro na farinha, depois no ovo e novamente na farinha.
Frite em óleo quente. É bem rápido, leva menos de um minuto.