Fritada de feijão (vegana)

Ingredientes

• 6 xícaras de feijão carioquinha cozido e temperado
• 6 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Preparação

• Coloque o feijão em uma frigideira. O feijão deve ter bastante caldo. Se tiver pouco, adicione mais água. Deixe ferver.
• Adicione aos poucos a farinha até formar uma massa grossa.
• Com uma colher, amasse a mistura na frigideira, como se estivesse enformando.
• Coloque o óleo ou azeite nas bordas para a fritada ir se soltando. Polvilhe um pouco de farinha por cima.
• Vire para fritar do outro lado, como se vira uma omelete. Coloque óleo novamente nas bordas.
• Deixe dourar.

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