Delícia de feijão-fradinho (vegana)

Name: Delícia de feijão-fradinho (vegana)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de feijão-fradinho; 1/2 xícara de arroz; 1 e 1/2 xícara + 4 colheres (sopa) de água; 2 pimentas-malaguetas picadas sem sementes; Sal a gosto; Óleo para fritar

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Prato Principal

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

1 kg de feijão-fradinho
1/2 xícara de arroz
1 e 1/2 xícara + 4 colheres (sopa) de água
2 pimentas-malaguetas picadas sem sementes
Sal a gosto
Óleo para fritar

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Quebre o feijão no liquidificador e deixe de molho em água por 3 horas para que as cascas subam à superfície e retire com a ajuda de uma peneira. Lave com bastante água. Troque a água e deixe de molho por mais 3 horas, escorra bem e reserve.
Leve ao fogo médio, uma panela com o arroz e 1 e 1/2 xícara de água. Mexa, e quando levantar fervura, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe até que o arroz fique macio. Deixe esfriar.
Bata no liquidificador, o feijão com o arroz cozido, a água restante a pimenta e o sal. Bata até obter uma mistura cremosa. Transfira para uma vasilha e bata com uma colher de pau, até a massa ficar fofa.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Aos poucos, frite em fogo baixo colheradas da massa e vá virando para dourar todos os lados. Retire e escorra em papel-toalha. Sirva quente.