Abará (vegana)

Ingredientes

• 1/2 kg de feijão-fradinho ou feijão-verde
• 250 g de amendoim
• 250 g de castanha
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho pequeno
• Gengibre e sal a gosto
• 3 colheres de azeite de dendê
• Folhas de bananeira

Preparação

• Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
• Caso seja feijão-verde, não precisa. No outro dia, lave-o bem lavado para tirar as cascas. Passe tudo no moinho.
• Caso não tenha, pode ser no liquidificador, porém coloque o mínimo de água porque a massa é dura. Enrole o abará na folha de bananeira.
• Coloque água na panela para ferver e depois jogue o abará na panela, deixando ferver por 5 a 10 minutos.
• Para testar, pegue a ponta da faca enxuta e fure, se esta sair limpa é porque está pronto.
• Outra opção é forrar a panela bem forrada com folha de bananeira, colocar os abarás enrolados, jogar a água devagar para não desmanchá-los e deixar ferver pelo mesmo tempo.

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