Arrumadinho da "mi"

Ingredientes

• 300 g de carne de fumeiro
• 200 g de carne de sertão
• 3 calabresas (josefina)
• Farinha
• 300 g de feijão fradinho
• Manteiga e óleo para fritar
• Sal a gosto
• 2 cebolas
• 4 tomates
• 1 pimentão
• Coentro e cebolinha

Preparação

• Feijão:
  Lave o feijão em água corrente e leve ao fogo com água e sal até que esteja cozido. Retire do fogo.
• Salada:
  Pique em cubinhos pequenos a cebola, o tomate, o pimentão, coentro e a cebolinha. Em um recipiente à parte misture vinagre, um pouco de água, sal, uma pitadinha de açúcar e junte às hortaliças picadas.
• Carne de fumeiro/calabresa/carne de sertão: Corte tudo em quadradinhos, coloque cebola picada em óleo e manteiga numa frigideira e frite-as. Reserve a gordura que sobrar.
• Farofa: Acrescente um pouco mais de gordura à que restou da fritura da carne , pique cebola bem pequenininha, deixando dourar. Acrescente sal, a farinha, reduza o fogo e vá mexendo até que fique bem crocante.

Perguntas

Título da receita