Bacalhau com purê de feijão fradinho

Name: Bacalhau com purê de feijão fradinho
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de bacalhau demolhadas; 900 g de feijão fradinho cozido; 50 g de manteiga; 100ml de creme de leite; 1 gema; 50 g de azeitonas picadas; 100 ml de azeite; 1 ramo de coentro; Sal e pimenta do reino a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

712 Kcal

Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhadas
900 g de feijão fradinho cozido
50 g de manteiga
100ml de creme de leite
1 gema
50 g de azeitonas picadas
100 ml de azeite
1 ramo de coentro
Sal e pimenta do reino a gosto

Custo estimado: 10.68€ (2.67€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Comece grelhando o bacalhau em uma grelha bem quente.Reserve.Enquanto isso, escorra a água do feijão fradinho e triture-o no processador.Coloque o purê em uma panela, junte a manteiga e o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Leve ao fogo, junte a gema, envolva e quando estiver bem quente retire e reserve.Prepare o molho:Triture as azeitonas, junto com o azeite e um pouco de coentro.
Tempere com sal e pimenta.Disponha o bacalhau sobre o purê com o molho e polvilhe com coentro restante.Sirva em seguida.