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Purê de feijão
Purê de Feijão
Preparação
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Deita-se o azeite numa caçarola, junta-se o alho, o alecrim e a raspa de limão. Aquece-se por todo. Retira-se o alecrim e reserva-se.
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Deitam-se os feijões na panela, depois de lavados em água corrente para retirar a goma.
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Mexe-se com uma colher de pau espalmando para ir reduzindo a puré.Rectifica-se o sal. Enfeita-se com o alecrim e serve-se.
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