Coloque 60 ml de azeite de oliva numa panela e junte o alho. Junte o galho de alecrim e a casca de limão até estar tudo bem aquecido.
Remova o alecrim, mas não jogue fora. Escorra os feijões e enxágue-os sob água corrente.
Junte à panela e aqueça, mexendo e amassando um pouco com uma colher larga para que os feijões comecem a virar um puré.
Tempere a gosto. Enquanto isso, aqueça uma colher (chá) de azeite numa frigideira grande e frite os bifes no fogo algo por 1 minuto e meio de cada lado.
Remova para um prato aquecido e tempere com sal a gosto.
Esprema o suco de limão na panela quente e deixe ferver com os sucos da carne e o óleo que sobrou.
Regue os bifes com esse molho. Sirva imediatamente com os feijões, enfeitados com o galho de alecrim.
Já sonhou em saborear o melhor purê de batatas? Aqui está a lendária receita de Joël Robuchon!
O SEGREDO do molho bechamel perfeito!
Como preparar o melhor purê do mundo?
Jejum intermitente durante o período festivo: perigoso ou realmente eficaz?
A magia da batata duquesa: um acompanhamento simples, elegante e delicioso
Trufas com apenas 3 ingredientes: o docinho mais perfeito para o Natal!
